MAM FORNI - ETNA: Four à pizza rotatif double bouches - Distrid'or
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MAM FORNI – ETNA: Four à pizza rotatif double bouches
Description

Energie : Four à pizza au bois, gaz ou combiné bois/gaz

Finition : standard (finition périphérique du four) blanc ou coupole (Dôme extérieur en forme de dôme recouvert), mosaîque, métal

Nettoyage : Tiroir situé sous le four pour récupérer les cendres ; trappe pour un accès sous la sole de cuisson ; manette au-dessus du conduit de fumé pour un réglage de l’aspiration des gaz de combustion.

Dimensions : Ø135 et Ø145 cm pour une capacité respective de 10 à 12 pizzas et 13 à 15 pizzas

Vitesse de rotation : Mode ralentis pour enfourner et mode rapide pour la cuisson. Réglage via le panneau de commande.

Fonction BOOST : Située sur le panneau touch screen, la fonction BOOST permet d’augmenter l'intensité de la flamme sur un temps défini avant la sortie de cuisson pour améliorer la cuisson ou la peaufiner.

Horloge de cuisson : Vous programmer la cuisson de vos pizzas grâce à la touche horloge qui vous permet de régler votre temps de cuisson en fonction de votre type de pâte quelle soit Napolitaine, romaine, à la planche..... Une alarme sonore avant la fin du cycle de cuisson réglable vous alertera de la fin du cycle de cuisson des pizzas.

Allumage du four : Pré-allumage du brûleur via un écran tactile et compact qui est positionné en devanture du four à gauche, droite ou au centre selon vos préférences.

Garantie : Le four à pizza professionnel est garanti 10 ans sur les éléments de la structure réfractaire. Il y a en complément une garantie de 2 ans pour les pièces, la main d'œuvre et le déplacement sur système électrique, électronique et brûleur gaz, moto-réducteur et moteur de la sole tournante.

Délai de livraison : En moyenne, le four à pizza rotatif est livré sous 4 à 6 semaines

 

Information & Caractéristiques

Le four à pizzas rotatif ETNA est un four à double bouches (foyer bois indépendant)

Il est idéal pour les pizzerias souhaitant améliorer leur productivité tout en limitant leurs effectifs.

Le four est simple d’utilisation et s’adapte à tous vos besoins. Il est doté d’un panneau de commande programmable avec affichage numérique digital. On y retrouve la température de cuisson, le temps de cuisson et bien d’autres informations.

Le four rotatif permet un rendement maximum avec moins de consommation lors d’un travail prolongé et intensif réduisant aussi les efforts.

Enfin, la qualité de cuisson des pizzas est améliorée due à la rotation homogène de la chaleur dans le four. Grâce à la sole rotative, les pizzas sont cuites uniformément. Avec ce mécanisme, il n’est plus nécessaire de retourner les pizzas une fois cuites. Il vous suffit de les retirer dès qu’elles sont cuites (optimisation du travail du pizzaïolo et moins d’efforts physiques).

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